隆教乡位于东经118°，北纬24°13'，属亚热带海洋性气候，冬暖夏凉，四季宜人，光热资源丰富，年平均气温20.6℃，全年无霜期，年降雨量1050~1300毫米，享有东方“夏威夷”之誉，是龙海市主要水稻经济作物区。主要作物以稻谷、花生、大豆、甘薯、旱麻籽、红玫瑰为大宗，水果有桃李、杨梅、香蕉、尤以龙眼为珍品。区内水域辽阔，渔业资源丰富，滩涂近海是各类鱼、虾的天然养殖场。矿产资源以花岗岩，高岭土，石英沙储量为最多，是发展建材、建筑行业的理想之地。全乡著名特产甘薯、花生、红茶、香菇、龙虾、石斑鱼、鲍鱼一向名闻遐迩，为海外华人所钟爱，是深加工和出口创汇的重要产品。

区内拥有丰富的人文景观和自然景观和名胜古迹，是闽南金三有得天独厚的旅游观光、休闲、渡假、避暑胜地。北部的南太武山，巍峨壮丽，“仙人迹”、“浴仙盆”、“万丈丹梯”等二十四景美不胜收。南部的三个月牙形海湾总长约12.5公里，沙质洁白晶莹，沙滩宽阔平缓；12条69公里长的防风林带，纵横交错，四季常青，素有“绿色长城”之称，环绕其间，使沙滩增添不少秀色，海面上海水清澈碧蓝，一望无垠，是一片可多层次，多功能开发的大型天然海滨浴场。区内古代兵戎故垒镇海卫古城雄风犹存，人文荟萃。奇特的地球物理景观——牛头山海底古火山口，潮退即现潮涨则隐，是一座天然的地质博物馆，周边的火山地质地貌群于2000年10月被评为首批国家地质公园。更有葆有丰富的文化底蕴的畲族民俗民情。

隆教乡现辖11个行政村，全乡共有居民5384户，总人口23145人。人口平均密度为每平方公里300.2人，2002年全乡社会总产值23860万元，工农业总产值18390万元，工业产值8740万元，农业总产值9650万元，人民人均纯收入3010元。

近几年来，隆教继续实施“建设滨海旅游城镇”的发展战略，逐步形成以旅游经济开发区为龙头，以港口建设为依托，对接厦门特区、中银港区、华阳电厂，建设沿海工业走廊，开发南太武高优农业示范区三大发展战略，把隆教建成九龙江入海口、厦门特区南岸的经济繁荣地带。