3月13日开始，龙海市白水镇的漳龙食品、庆丰食品、远东食品和厦源食品等8家糖果业公司，联合组团踏上飞往重庆的班机，参加全国糖酒食品交易会。这已是他们今年第三次组团以“白水糖果”这个招牌到外地做生意了。今年2月7日，他们首次组团参加我市春节商品交易会。2月11日，又在市区展销，让市民免费试吃白水的糖果，叫响牌子。

　　据了解，在此次重庆的参展，终于获得了小成果，换来了多笔北方市场订单。白水糖果业者组成的“联合战舰”展示出了不凡的实力。

　　早在400多年前，白水镇糖果业已形成了闽南古圩场。随着古月港的衰落，原有的通商渠道逐渐没落，传统的制造手艺面临着越来越严峻的挑战，白水镇糖果业市场份额急剧下降。

　　“传统手艺的品质虽好，但手工作坊规模都很小，而且品种较为单一，大客商来采购，很难一次性购齐所有的糖果，要一家一家地去找，很多商家因此望而却步！”庆丰食品公司的老板陈惠章直指白水糖果市场份额下降的原因。白水镇从事糖果业的工厂现在已发展到78家，但算得上规模企业的却只有1家。宣传广告跟不上，甚至连参加交易会的成本都出不起，白白地将市场拱手让人。而接下来的一件事，更是让白水镇的糖果业者痛心疾首。

　　前些年，许多厂商大搞价格大战，利润变小，有些不法厂商用劣质原料制作糖果，让白水镇的糖果业者几乎无招架之力。为降低成本，个别厂家也动起了这个歪念。“结果是一粒老鼠屎，坏了一锅粥！”漳龙食品公司的老总陈春龙痛心地说，“这些不讲质量的厂家，在遭遇消费者退货的信任危机中倒闭了，但白水糖果的金字招牌也受到了损害。”

　　白水镇糖果业者意识到，要扭转不利局面，必须迅速团结起来。在镇政府的协调下，78家传统糖果厂，联合达成共识：行业间要自律，共同维护好“白水糖果”这个百年老字号，商业信息要共享，将各自的产品联合成“白水糖果”的共有品种，大客商与任何一家商洽时，只要提供清单，便可全部供足。这样一来，白水糖果便有了70多个品种，吸引了许多客商前来商洽贸易，去年产生了1亿多元的工业产值。

　　为了让白水糖果的金字招牌更加响亮，78家糖果业者宁可自己少挣，也不降低品质，用真材实料换取消费者的信心。除了鱼皮花生、蛋花酥、白水贡糖等数十种老品牌外，新开发的麻糕、饼干、各种炒货和膨化食品也深得消费者信赖。再加上在包装上下足工夫，制作日益美观精良，白水糖果重新又回到了消费者的视线之内。今年，全国糖果QS标准认证出来后，他们还将申报，力争全部用上QS标志，并争取有3-4个品牌成为省级著名商标。

　　通过将白水糖果这个“大蛋糕”做大，大家分到手的市场份额和营业额都有了不同程度的提高。漳龙食品公司，如今已发展壮大到了1000多万元的投资规模，生产的鱼皮花生、蛋花酥大部分都进入了超市，年产值1000多万元，而且公司还取得了出口经营权，产品远销东南亚。庆丰食品公司生产的炒货和膨化食品现在多达30多种，并成功打进沃尔玛连锁超市，还在成都设立了分公司，年产值700多万元。专门生产白水贡糖的恒盛食品公司，产品在厦门、广东、泉州一带大受欢迎。最近，还将产品出口到了台湾。

　　白水糖果的联合，成本也随之降低不少。小厂家与大厂家联合到大型的交易会上展出，只需出很少的成本，就能让这些好吃但没机会展销的产品“亮相”。统一调配车辆，运输成本分摊，无形中又降低了不少费用，就形成了多方共赢的良好局面。